archiwum etykiety: migdały


Makrela z grilla z tamaryndowym sosem i pieczonymi batatami

Co tu dużo pisać. Za latem mi tęskno, ogrzewam się więc kuchnią. Nie, nie tylko dosłownie – wprawdzie rozkręcenie piekarnika na 240 i odpalenie wszystkich palników całkiem skutecznie podnosi temperaturę w mieszkaniu. Ale jeszcze skuteczniej i bardziej długofalowo działają w tej kwestii intensywne smaki. Coś palącego, coś kwaśnego, coś cytrusowego. Dużo koloru. I już się […]


Zimowa sałatka – na awitaminozę, akolorozę i wszelkie inne niedobory szczęścia

W takie dni jak dzisiaj… kiedy za oknem raczej wczesny listopad niż „idzie luty podkuj buty” kiedy jest jednocześnie za zimno (na wiosnę) i za ciepło (na zimę, do cholery!) kiedy za bardzo pada, a za mało świeci kiedy w powietrzu jest za dużo szarego i gołębioniebieskiego i wody też za dużo jest w powietrzu […]


Włoski klasyk: biscotti razowe z cyklu „Wypiekanie na śniadanie” 7

Jaka musi być dla Was kawa? Minimum półlitrowe latte z ledwo wyczuwalnym posmakiem kawy? Mocne podwójne espresso? Bez cukru i z odtłuszczonym mlekiem sojowym? 😉 Czy może „czarna jak smoła, słodka jak pszczoła i gorąca… jak smoła” ? Mi, wychowanej na polskiej fusiastej plujce po turecku (koniecznie w szklance z koszyczkiem!), odzwyczajenie się od usilnych prób […]


Pascha poniewczasie – bez makutry za to z masłem orzechowym

Jakoś na tydzień przed Wielkanocą dotarło do mnie podczas przeglądania mniej i bardziej tradycyjnych przepisów, że nigdy nie jadłam paschy. Nigdy chyba nawet obok niej nie stałam… U mnie w domu nie było nigdy tradycji jej robienia, nigdy nie trafiłam też w gości w miejsce, gdzie by ją wyrabiano. Postanowiłam więc sprawdzić ki czort, bo […]