archiwum kategorii: Kuchnia włoska


Buongiorno! Śniadanie po sycylijsku i przepis na brioche.

Opowiastki o sycylijskiej kuchni i związanych z nią zwyczajach zaczniemy od początku – czyli od śniadania.  Skład reprezentacji na śniadaniowym talerzyku (uważajcie, po włosku śniadanie to „colazione”! 😉 ) może różnić się znacznie w zależności od tego czy jest to śniadanie jedzone w domu czy śniadaniowe wyjście na miasto. Jeden element pozostaje niezmienny niezależnie od […]


Sycylia dla wiecznie głodnych – wstępniaczek

Lato. Urlop, wakacje, wypoczynek. Wywczas. Co to właściwie dla Ciebie znaczy? Zielona trawka, hamaczek i książka? Bałtycka plaża, ręczniczek i dzielne znoszenie codziennego prażenia na tymże ręczniczku w imię przyszłej, pewnie i tak różowo-buraczanej opalenizny do pokazania koleżankom z pracy? A może ręczniczek raczej w Egipcie? Długie wędrówki po górach, ciągnące się po horyzont piękne […]


Włoski klasyk: biscotti razowe z cyklu „Wypiekanie na śniadanie” 7

Jaka musi być dla Was kawa? Minimum półlitrowe latte z ledwo wyczuwalnym posmakiem kawy? Mocne podwójne espresso? Bez cukru i z odtłuszczonym mlekiem sojowym? 😉 Czy może „czarna jak smoła, słodka jak pszczoła i gorąca… jak smoła” ? Mi, wychowanej na polskiej fusiastej plujce po turecku (koniecznie w szklance z koszyczkiem!), odzwyczajenie się od usilnych prób […]


Półpełnoziarniste ciabatty metodą (poniekąd) Bertineta 5

Za nami kolejne „Wypiekanie na śniadanie”, ostatnie przed przerwą świąteczną… chyba zrobię coś nadprogramowo, bo tęskno mi będzie. Co to za weekend bez pieczenia, niepewności i emocji 🙂 Tym razem poszaleliśmy klasycznie i w ruch poszły ciabatty według przepisu Richarda Bertineta z bloga Tatter. Muszę przyznać, że rzucanie ciastem o stół zgodnie z metodą: Wyrabianie […]