archiwum kategorii: Kuchnia francuska


A jak aboukir

Zaczynamy zapowiadaną sobotnią serię „Gastronomiczne ABeCadło – śladami Larousse’a”. Tydzień po tygodniu będę publikować tutaj klasyczne przepisy z kompendium wiedzy gastronomicznej, jakim jest „Larousse Gastronomique”. Jeśli przepis znajdę w książce będę gotować z tej receptury. Natomiast jeśli encyklopedia będzie mnie informować tylko o istnieniu jakiegoś dania, ale nie sposobie jego wykonania – zadanie będzie nieco […]


Pissaladiere czyli prowansalski cebularz – z cyklu „Wypiekanie na śniadanie” 8

Na to danie ostrzyłam sobie zęby już czas jakiś. Zobaczyłam gdzieś w kulinarnym programie, zapomniałam, przypomniałam sobie, znowu zapomniałam… aż w końcu kolejna edycja „Wypiekania na śniadanie” skutecznie i ostatecznie już mi o nim przypomniała i wręcz zmusiła do wykonania 🙂 Prosty, wiejski przepis pełen intensywnych ale tanich i łatwo dostępnych składników, wywodzi się z […]