archiwum kategorii: Akcje


Farsz nad farsze, ponad farsę! (z okazji Farsz Niepodległości 2014)

Tak, to jest zorganizowana akcja! Faszerujemy zamiast maszerować. Każdy robi to, co lubi. I co komu najlepiej wychodzi 🙂 Nie mogę powiedzieć, że lubię lepić pierogi. Ani tym bardziej, że umiem. Nie była to nigdy dla mnie jakaś wielka radość czy fascynacja. Jak chcę zrobić przegląd tygodnia z czymś skrobiowym i w takiej formie, żeby […]


Włoski klasyk: biscotti razowe z cyklu „Wypiekanie na śniadanie” 7

Jaka musi być dla Was kawa? Minimum półlitrowe latte z ledwo wyczuwalnym posmakiem kawy? Mocne podwójne espresso? Bez cukru i z odtłuszczonym mlekiem sojowym? 😉 Czy może „czarna jak smoła, słodka jak pszczoła i gorąca… jak smoła” ? Mi, wychowanej na polskiej fusiastej plujce po turecku (koniecznie w szklance z koszyczkiem!), odzwyczajenie się od usilnych prób […]


Cynamonowe bułeczki wieczorową porą – „Wypiekanie na śniadanie” 4

Nareszcie w akcji wypiekania poszłyśmy w ten weekend w słodkie wypieki 🙂 I to jeszcze jeden z moich ulubionych klasyków, czyli zawijane bułeczki z cynamonem. Przyrządzałam je już według wielu przepisów i na wiele sposobów. Z różnych rodzajów mąki, z drożdżami i bez. Wyjątkowo lubię ten wypiek, lubię zapach cynamonu z brązowym cukrem, który wypełnia […]


Półpełnoziarniste ciabatty metodą (poniekąd) Bertineta 5

Za nami kolejne „Wypiekanie na śniadanie”, ostatnie przed przerwą świąteczną… chyba zrobię coś nadprogramowo, bo tęskno mi będzie. Co to za weekend bez pieczenia, niepewności i emocji 🙂 Tym razem poszaleliśmy klasycznie i w ruch poszły ciabatty według przepisu Richarda Bertineta z bloga Tatter. Muszę przyznać, że rzucanie ciastem o stół zgodnie z metodą: Wyrabianie […]


Żyrafka z pełnego przemiału – czyli chleb tygrysi z cyklu „Wypiekanie na śniadanie” 8

Pieczenie domowego pieczywa, kiedy raz już oswojone, bardzo łatwo wchodzi w nawyk. Jest to nawyk przyjemny a satysfakcja przy testowaniu coraz to nowych i bardziej skomplikowanych przepisów nigdy nie ustaje. Z czasem kupowane w sklepie pieczywo zupełnie przestaje smakować, domowym wypiekom mogą dorównać tylko najlepsze produkty z dobrych piekarni, ale za takie trzeba zazwyczaj słono […]


Pissaladiere czyli prowansalski cebularz – z cyklu „Wypiekanie na śniadanie” 8

Na to danie ostrzyłam sobie zęby już czas jakiś. Zobaczyłam gdzieś w kulinarnym programie, zapomniałam, przypomniałam sobie, znowu zapomniałam… aż w końcu kolejna edycja „Wypiekania na śniadanie” skutecznie i ostatecznie już mi o nim przypomniała i wręcz zmusiła do wykonania 🙂 Prosty, wiejski przepis pełen intensywnych ale tanich i łatwo dostępnych składników, wywodzi się z […]


Croissanty – przepis mistrza, wykonanie… moje. „Wypiekanie na śniadanie” 12

Francuzi, jak wiadomo, na punkcie wypieków mają totalnego fioła. Mają też za sobą wiele lat praktyki i doskonalenia umiejętności. Uważają się za najlepszych w dziedzinie i pewnie niejednokrotnie mają rację. Choć Rachel Khoo wielkodusznie próbuje w swoich programach i książkach przetłumaczyć francuską kuchnię na „nasze” i utwierdzić nas w przekonaniu, że nie jest ona taka […]


Chleb wiejski francuski na zakwasie – akcja „Wypiekanie na śniadanie” 14

Pieczenie chleba w domu jest znacznie łatwiejsze, niż się większości z nas wydaje. A satysfakcja podczas chrupania świeżo wypieczonego bochenka z masłem jest trudna do porównania z jakimikolwiek wyczynami z gatunku francuskiej kuchni gourmet. Żadne bezy, żadne nie-opadnięte suflety… W tym tygodniu po raz pierwszy zostałam zaproszona do udziału w świetnej akcji pt: „Wypiekanie na […]